【このオイルのエピソード】
イタリアの標高500m以上の高い位置にある畑は、セントディインピアント植樹法でオリーブをブドウと小麦を組み合わせて栽培する古代の栽培法がそのまま残っており、ところどころにブドウの若芽が出ていることからも当時の名残が垣間見えます。ヴェルナッツァーノのオリーブの木は、全て古木になると木の根の脇から出る新芽を伸ばし成長させ2000年継承された畑。生産者のマイケルは生活の為だけでなく食べることの大事さ、それを生産する農業の大切さ、またハイリスクローリターンの農業離れのイタリアの現状が引き起こす美しいウンブリアの景観美を留めたいという、強い想いから耕作放棄地の復興に力を入れています。

【このブレンドオイルの特徴】
モライオーロ、ドルチェ・アゴージア、フラントイオ、レッチーノ、ペンドリーノ、ラストレッリーノ他、古代種の品種名が特定できないものが数種入るブレンドオイルです。しぼりたてはフルーティーですが、力強く辛味と苦みもはっきりとしており時間がたつにつれそれらが和らぎ完璧なバランスになります。時間がたってもフレッシュ感を保つ高品質のオイルです。

♪このオイルの魅力♪
軽やかなフルーティな香りで品よくほどほどの辛みと苦みがあります。
新鮮な牧草やリンゴの香りを感じるバランスのとれた風味と味わいが魅力的です。
生はもちろん、加熱すると素材の持ち味をより引き出すことでしょう。
野菜肉魚介類と素材を問わずオールマイティに活用できるオイルです。


☆商品名　　　　　イルフィーロディパーリア わら一本
☆容量　　　　　　250ml
☆保存方法　　　　直射日光を避け、常温で保管
☆ご使用方法　　　加熱料理にも使用可
☆原産国　　　　　イタリア・ウンブリア州ヴェルナツァーノ
☆製造元・輸入元　株式会社アサクラ
☆賞味期限は最低でも3ヶ月以上のものをお届けいたします。開封後は約1ヶ月を目安に使い切ってください。

☆プレゼント包装をご希望の方は　別途商品の「プレゼント包装」¥300 をカートに入れてください。オイルだけでなくその他の商品との同梱包でもお作りできます。
梱包数や発送先が複数ある場合は発送個数分の「プレゼント包装」をご購入し、各宛先をご記入くださいますよう よろしくお願い申し上げます。


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